自家製梅ジャムを作ってみた。
長年庭の梅の木に出来ている実をそのままにしていたので、去年から何かしたいと思い。
でも、去年は、梅の実が3個で全くだめでした。
今年も、梅の実が5個しか出来てないから、とりあえず収穫、
収穫から放置していたら青梅から黄色の完熟になっていました。
そこで、何かにできないかで、ジャムにしてみよう。
梅ジャムの作り方
全くの素人が、自家製でジャムを作っていきます。
ジャムが出来るか、やってみましょう。
作り方は、家族に聞きながらやってみました。
はじめに用意する
梅の実（自家製）完熟、（自家製5個）107g
水 300cc
砂糖 40g
水・砂糖の分量は、ネットを参考にしています。
作業開始
水と梅を鍋に入れて、沸騰したら弱火で10分煮てみました
その後、梅の種をとって弱火5分ぐらい。
砂糖40gを入れて煮る。
梅ジャム完成
水と梅を弱火で約15分煮た後の砂糖を入れて煮てとろみが出るのに、7～8分煮ました。
とろみが、出てきたら完成です。
実食・まとめ
ジャムのみ実食しての感想は、酸味がかなり強いです。
食パンをトーストで焼き、梅ジャムだけでたべてみた
自分的には、かなり酸味がきつい感じです。
追加で、マーガリンを塗りましたが、まだ酸味があります。
最後に、ハチミツを少し足して食べてみた、これで甘みが出て、美味しくたべました。
まとめ
作業工程が少ないので、初心者でも作業出来ました。
梅の実、5個でも少量でしたが、ジャムがつくれました。
残念なことに、出来たジャムのg数をはかり忘れてしました。
出来あがて酸味がきつい感じで、ハチミツで甘さ調整していきました。
自家製の梅の実なので、食感や味覚が、他の梅のとの差がよく分からなかったです。
最初の分量で、砂糖の分量をもっと増やしても（gを40～80）良い感じ。
他にも、梅のジャムはアマゾンなどで、たくさんでているのでお試ししてみてて下さい。
来年は？何か違うものが作れたらと思い。
梅の実もたくさん出来るように手入れしていきたいです。
